第9章村姑四(第2/2 页)
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醋汁,旺火烧浓后,加熟猪油和熟虾仁炒匀,淋入麻油。
不知什么时候站在后厨门口的掌柜看着姜蝉的动作,实在是味道太香了,他也开了这么多年的酒楼,就没有闻到过这么香的味道过。
同在他旁边的是被这股香气吸引到的伙计,小小的后厨是挤地水泄不通。但是众人尽管吸溜着鼻子,却是都没有出声,屏气凝神地看着姜蝉的动作。
最后才是真正的表演时刻,姜蝉将熬好的糖醋汁浇在摆盘好的鳜鱼上,接受到高温热油,已经炸好的鱼肉片片舒展开来,同时还散发出“吱吱吱”的声音,其实就就是油炸过程中出现的声音,但是在食客们看来,就觉得分外地稀奇。
伙计吸着鼻子:“这道菜好香啊,不知吃起来是什么滋味,掌柜的能让我尝尝吗?”
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