第201章 山楂酱(第2/2 页)
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山里红也叫山楂,这个她想做成果酱。
之前她看过这样的方子,知道该怎么做。
第一步,将清洗干净的山楂剖开,去籽去蒂,弄好后放在一个盆子里。
原本看着不是很多,但弄完之后竟然足足有两个大盆!
算了做多一点也无妨,到时候好吃的话还可以考虑送人呢。
弄好后就要开始煮山楂了,锅里估摸着放了一定量的水之后,放入山楂煮至山楂透明后,放入适量的糖霜。
接下来就是体力活了,顾卿芝拿着大铲子将一粒粒山楂搅碎后,抽出柴火,转小火后,拿着铲子不停地搅拌。
因为要防止粘锅就得不停地搅拌了,顾卿芝感觉自己的手都快要搅断了。
这真是个体力活啊,顾卿芝有些后悔自己逞强了,心里想着如果再有下一次,一定要留下一位兄长帮忙才行。
她不停地搅啊搅,直至山楂酱粘稠时,最后放少许盐水搅匀,山楂酱这就完成了!
花了整整一上午的时间,顾卿芝做了一大坛子的山楂酱。
别说,山楂酱做出来还蛮好吃的,酸酸甜甜的。
不枉费自己快断了的手。
她还舀了一些拿出来给王氏等人品尝,别说,这馒头上蘸点山楂酱,味道还真不错呢!
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