我在校园文里开面馆[美食]第45节(第2/3 页)
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,您是怎么把羊肉的膻味祛除得这么干净,又完整保留了羊肉的鲜味的吗?”
李洋顺着忍冬的视线看到了被捞起的刺眼核桃,恍然大悟,嘴里不停得喃喃道:“原来如此,原来如此。”
“我之前一味想着用香料去膻,却忘记了羊肉最吸引人的恰恰是它独特的味道。香料掩盖了膻味,却也把羊肉的鲜味遮住了。我做的羊根本不是真正意义上的羊。”
“核桃才是和羊肉去膻相得益彰的食材啊。”
李洋又问道:“您放的那味奇怪的香料又是什么呢?”他指的是忍冬后来又放进鸡汤里的那味材料。
忍冬丝毫不藏私,直接说道:“是香蕈。”
“香蕈?”
李洋低头沉思了好一会儿,随后似乎想明白了什么,激动得拿着勺子直奔忍冬做的那碗羊肉羹,舀了一勺后,径直送入口中。
羊肉早已被炖得软烂,肉质�
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